نمره کیفیت ۸۶.۱ درصدی انواع نان سنتی در دیماه امسال
رییس مرکز پژوهشهای غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران بیانداشت: میانگین PH نان سنگک ۵.۶، نان بربری ۵.۷ و نان تافتون و لواش هر کدام ۶ درصد بوده است و استاندارد آن در محدوده اعداد پنج و ۶ قرار دارد.
رییس مرکز پژوهشهای غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران بیانداشت: میانگین PH نان سنگک ۵.۶، نان بربری ۵.۷ و نان تافتون و لواش هر کدام ۶ درصد بوده است و استاندارد آن در محدوده اعداد پنج و ۶ قرار دارد.
فرماندار قم در جلسه شورای سیاستگذاری امور گندم، آرد ونان شهرستان، تا اعلام رسمی نرخ نان، چنانچه نانوایان افزایش قیمت خودسرانه داشته باشند برابر مقررات با آنها رفتار خواهد شد.
اختصاصی/ رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمهحجیم تهران از بازگشایی سامانه اصناف ایران برای صدور مجوزهای جدید نانوایی خبر داد.
80 درصد گندمهای مصرفی گیلان وارداتی است/ ضرورت ارتقای دانش نانوایان
در کنار افزایش همه مولفههای تولید، افزایش سهباره نرخ خمیرمایه از سال گذشته تاکنون، تبدیل به دغدغهای بزرگ برای نانوایان کشور شده است. البته در حال حاضر قیمت خمیرمایه نه تنها افزایش روزافزون دارد بلکه عرضه این محصول در بازار با محدودیت همراه بوده و متاسفانه این مسأله زمینه سواستفاده را برای دلالان در بازار فراهم نموده است.
رئیس اتحادیه نانوایان کرج گفت: افزایش قیمت آرد آزاد در بازار سیاه، منجر به افزایش تقاضا از سوی نانوایان برای دریافت سهمیه آرد بیشتر شده است.
رئیس اتحادیه نانوایان تبریز از راهاندازی یک اپلیکیشن جدید ویژه واحدهای نانوایی استان آذربایجان شرقی خبر داد.
امید جهان نژادیان در گفتوگو با کشاورزنا به نقل از غلات نیوز در خصوص میزان سبوسگیری از گندم برای تولید آرد خبازی گفت: متاسفانه مردم استان علاقه شدیدی به نان سفید دارند و این رویه اشتباه میتواند تبعات منفی برای سلامتی مصرفکنندگان به وجود آورد این در حالی است که تولید نان سبوسدار، یکی از خواستههای معقول حوزه سلامت بوده و در صورت تحقق کامل، میتواند نقش بسزایی در سلامت مردم ایفا نماید.
اختصاصی/ اولین آموزشگاه تخصصی و حرفهای نانوایان به زودی در استان مرکزی راهاندازی میشود.